iPhone拍美食紀錄片可行？Apple用《有雞可趁》拍出新加坡美食

Apple 最近再度替 Shot on iPhone 系列推出美食紀錄片《有雞可趁》，全由 iPhone 13 Pro 拍攝而成，找來美食紀錄片《主廚的餐桌》創作者和《小野二郎：壽司夢》導演 David Gelb 拍攝新加坡國民美食海南雞肉飯，主題圍繞在新加坡兩家知名攤販美食對決與歷史，如看過中國知名美食記錄節目《舌尖上的中國》相信不會感到太陌生，

 

iPhone 13 Pro 拍美食紀錄片《有雞可趁》

《有雞可趁》算是 Apple 首支美食紀錄短片，有別以往這次 Shot on iPhone 主題有特殊含義，以「有機可趁」諧音來命名，其中將「機」改為同音「雞」，所以《有雞可趁》也是指藉「雞」讓自己揚名天下意味。

天天海南雞飯和阿仔海南雞飯算是新加坡最知名的國民美食，兩家位於坡麥士威熟食中心，都在同一條街上間隔兩個小攤販之遠，Apple 邀請《小野二郎：壽司夢》導演 David Gelb 和美食紀錄片《主廚的餐桌》創作者共同聯手創作，利用 iPhone 13 Pro 拍攝紀錄、採訪人事物，以及深入瞭解兩家之間的競爭關係，同時也拍出讓人垂涎三尺的海南雞飯。

據了解新加坡當地知名海南雞飯品牌，會出現打對台情況，主要是30年創始店天天雞飯自家人對於管理與品牌經營理念不合，第二代接班人堅持想將雞飯走向現代化，例如中央廚房、人事部、開設分店等，卻遭到30年天天雞飯的老主廚反對，認為所有食材要由自己料理，最終接班人決定拆夥，幾天後在距離兩個攤子另起爐灶，開設一家阿仔海南雞飯，兩家不管是招牌風格和海南雞肉飯都完全相同，引爆海南雞肉飯戰爭。

天天雞飯被納入《米其林指南》之前，就被多家美食家和媒體認可，甚至還擊敗15顆米其林星的英籍名廚 Gordon Ramsay ，也成為世界各國旅遊手冊中，海南雞飯也算是遊玩新加坡必吃的美食。

 

《有雞可趁》幕後：用iPhone 13 Pro 拍攝導演怎麼說？

Apple 邀請曾獲艾美獎提名原創紀錄片導演和製片人 David Gelb 負責《有雞可趁》，全採用 iPhone 13 Pro 三鏡頭進行拍攝，以及搭配電影級模式、微距攝影、慢動作、縮時攝影和低光源攝影手法，拍出全新的視覺感官，該片就如同在看《舌尖上的中國》相當有趣。

Gelb 對於 iPhone 相機拍攝能力感覺到不可思議，他表示：「一個電影製作人真正需要費心的，就是要找到一個好故事來講述，現在講故事的工具已經隨手能取得，iPhone 能激起整個世代的人投入影像創作。」

從《有雞可趁》美食紀錄片也能發現，Gelb 透過 iPhone 13 Pro 電影模式能輕鬆拍出焦點轉移，讓攝影師能更專注於自己的取景構圖，他相當驚訝稱這是我第一次能夠用手機後製調整景深。

為了拍出海南雞飯的米粒與醬料灑在雞肉上，Gelb 認為 iPhone 13 Pro 微距攝影功能，能超近拍攝食物，像是細微的米粒粒可見。

Gelb 相當喜愛用 iPhone 機動拍攝，就算是在小攤販廚房內，都能夠輕易取景拍攝，以鏡頭描述他們的故事，更不會干擾到他們工作，能夠呈現最自然和真實的面貌，藉由這部紀錄片也能展示 iPhone 13 Pro 的拍攝能力，同時也替拍攝劇組帶來全新的體驗。